Министерство сельского и рыбного хозяйства республики сообщило о растущем числе рыбоводных ферм в Карелии, которые теперь сами занимаются переработкой продукции. Прошлый год был отмечен направлением более 14 тыс. тонн товарной рыбы на собственную переработку.
Общий объем аквакультуры Карелии за 2023 год составил 38,1 тыс. тонн, включая 27,8 тыс. тонн товарной рыбы. Это на 17% больше, чем в предыдущем году. Предприятия аквакультуры активно развивают свою собственную переработку, отправляя больше товарной рыбы на этот этап.
В пресс-службе министерства сельского и рыбного хозяйства региона сообщили, что уже более трети рыбоводных хозяйств имеют возможности для первичной или глубокой переработки рыбы. Это связано с открытием новых цехов или модернизацией существующих предприятий. По данным Fishnews, на базе 20 предприятий действует 25 цехов.
В деревне Хийденсельга Питкярантского района в 2023 году был запущен первый этап проекта компании "Ладожская форель" - цех первичной переработки рыбы. Это позволило создать 18 новых рабочих мест. Следующие этапы проекта, включая цеха глубокой переработки продукции аквакультуры и цех "ФХ Парола" в Сортавальском районе, планируется запустить в 2024 году.
Министерство обратило внимание на то, что до 30% затрат на приобретенное оборудование для переработки предприятиям возмещают из бюджета Карелии.
Развитие направления по выращиванию рыбы в установках замкнутого водоснабжения (УЗВ) отмечено на предприятиях, как сообщается в fishnews.ru.