Любовь к сыру может быть не только гастрономическим удовольствием, но и пользой для мозга. Японские учёные обнаружили, что люди, которые регулярно едят сыр, реже сталкиваются с деменцией. Результаты исследования опубликованы в журнале Nutrients.
В работе участвовали более 7,9 тысячи жителей Японии старше 65 лет, наблюдения велись с 2019 по 2022 год в рамках национального проекта JAGES. Учёные сравнили тех, кто ел сыр хотя бы раз в неделю, с теми, кто совсем не включал его в рацион.
Оказалось, что в группе любителей сыра деменция развилась у 3,4% участников, тогда как среди тех, кто избегал этого продукта, показатель составил 4,5%. После учёта возраста, пола, дохода и других факторов специалисты пришли к выводу: риск когнитивных нарушений у «сырной» группы ниже на 24%.
Учёные связывают эффект с высоким содержанием в сыре витамина K2, антиоксидантов, белков и пробиотиков. Эти вещества укрепляют кишечную микрофлору, снижают воспаление и улучшают работу сосудов — всё это помогает защитить мозг от старения.
По словам исследователей, для Японии эффект может быть особенно заметен, ведь в стране низкое потребление молочных продуктов. В дальнейшем команда планирует выяснить, какие виды сыра оказывают наибольшую защиту и как часто его стоит употреблять, чтобы поддерживать здоровье мозга в пожилом возрасте.
Источник: Nutrients