За январь—июль 2026 года оборот общественного питания в Башкирии составил 44,6 млрд рублей. По данным Росстата, это на 3% больше, чем за аналогичный период прошлого года.
В июле выручка кафе и ресторанов республики выросла на 1,4% к июню и на 7,3% превысила показатель июля 2025 года. При этом в целом по Приволжскому федеральному округу оборот общепита за семь месяцев достиг 406 млрд рублей, прибавив 4,5% в годовом выражении. Июльский результат в округе оказался на 2,7% ниже июньского, но на 5,3% выше прошлогоднего.
Рост оборота за семь месяцев зафиксирован в 11 из 14 регионов ПФО. Сильнее всего показатели выросли в Марий Эл (+14,1%), Саратовской (+11,6%) и Оренбургской (+10,6%) областях. Снижение отмечено в Пермском крае (-4,1%), Пензенской области (-0,7%) и Мордовии (-0,4%).
Среди регионов округа по денежному обороту общепита лидирует Самарская область — 66 млрд рублей. На втором месте Татарстан с 63,7 млрд, Башкирия замыкает тройку. Наименьшие показатели у Мордовии (8,4 млрд), Ульяновской области (10,8 млрд) и Марий Эл (11,5 млрд).
В июле к июню оборот общепита снизился в 11 из 14 регионов ПФО. Рост за месяц показали только Башкирия, Кировская и Нижегородская области. По всей стране оборот общепита в январе—июле составил 3,5 трлн рублей, увеличившись на 6,2% за год. В июле общероссийский показатель был на 0,6% ниже июньского и на 5,1% выше, чем годом ранее.