Исследовательская компания Brandpulse выяснила, что 32,2% российских потребителей при выборе молочных продуктов в первую очередь обращают внимание на бренд. Опрос проводился во втором квартале 2026 года. При этом 7,7% покупателей ориентируются на новизну продукта. Значение цены, напротив, снизилось на 3% год к году и составило 22,2%.
Молочные продукты входят в тройку самых потребляемых товаров, отмечают в Brandpulse. Среди категорий лидируют сыры — их покупают более 90% опрошенных. Молоко выбирают 79% респондентов, сливочное масло — 77%, сметану — 76%, творог — 70%. Председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли Станислав Богданов оценивает долю локальной продукции в молочном ассортименте российских сетей более чем в 90%.
Конкуренция среди производителей усиливается, особенно после того как ритейлеры начали активно развивать собственные торговые марки. По данным «Союзмолока», в некоторых категориях молочной продукции доля таких марок в федеральных сетях приближается к 30–40%, а в отдельных сегментах превышает эти значения.